September 1st, 2016

Ава по умолчанию

Правая... Левая... Где сторона?

Теперь добавим для сравнения к украинцам русских старообрядцев, рассуждая о телесности и эротике. Опять-таки маленький кусочек мозаики восточнославянских представлений.

Collapse )

Stats
Это я

Вопрос к еврейским товарищам, чтущим свои традиционные кухни

Товарищи из Израиля, а также живущие в Европе и Азии! Скажите, пожалуйста: а где-то у евреев рожь (ржаная мука) входила в состав национальной кухни?

Я тут недавно посмотрела по "Кулютре" документальный сериал про злаки, формирующие земледельческие цивилизации - и с удивлением узнала, что древние греки будто бы считали рожь сорняком (если это правда - дуси какие! Надо перечитать хотя бы Тронского и спросить Тимофея Геннадьевича).

А потом нашла рецепт еврейского медового пирога, только вот делается он на ржаной муке. В комментариях там народ, который уже пёк, хвалит, а у меня возникли смутные сомнения: а точно ли израильские евреи уважали рожь? С чего бы им её сеять, когда в тех местах спокойно пшеница созреет и под снег не уйдёт? Древние египтяне вот точно не сеяли - в гимнах, обращённых к Хапи, упоминается пшеница и полба (да, в Египте уж совсем было абсурдно выращивать рожь - на кой им ляд была её зимостойкость?). Может, такой пирог мог возникнуть у ашкенази? Или ржаная мука для медового пирога на Рош-ха-Шана - это сугубая инновация и народное творчество?